Es wird kälter draußen...

was macht da am meisten Spaß ???

Richtig,... 

in der Küche stehen und süße Leckereien zaubern 

Heute habe ich zum Geburtstags-Kaffee meines Sohn

Giotto-Pralinen gemacht.

Boah...waren die lecker...und so easy zu machen...

man wird süchtig davon...ich sag´s euch...denkt dadran zurück, wenn Ihr die nach macht .

Hier die Zutatenliste:

200g weiße Schokolade

1 Würfel Palmin

1 Prise Salz

18 Giottokügeln

2 Silikon Pralinen Formen

einen Kochtopf nehmen und Ihn halb mit Wasser befüllen....

eine Wasserbad Schüssel oder auch Schoko Schmelztopf genannt...

in den Kochtopf hängen...

auf die Herdplatte stellen...

die Schokolade auspacken und in kleine Stücke in den Schmelztopf geben...

den Würfel Palmin ebenso mit in den Topf geben...

genauso die Prise Salz.

Nun die Herdplatte anstellen...

und das Wasser zu kochen bringen...

noch nicht gleich umrühren, wenn die Schokolade flüssig zu werden scheint...

warten..

bis man mit dem finger...

die Schokolade zusammen schieben kann...

nun mit einem kleinen Schneebesen umrühren...

ist die Schokolade und der Palmin Würfel flüssig...die Herdplatte runter stellen auf 5 reicht...

Jetzt die Giotto-Kugeln auf einen Teller geben und

mit einer Gabel zerdrücken...

   

die flüssige Schokoladenmasse in die Schüssel zu den zerdrückten Giotto Kugeln geben...

solange rühren bis sich alles aufgelöste hat...

die Krokant-Stücke werden sich natürlich nicht auflösen :-)

das ganze jetzt in ein Litermaß umfüllen...

die heiße Schokomasse wird nun langsam UND vorsichtig in die

Silikon Formen gefüllt...

( ich habe 2 unterschiedliche Motive gewählt...

sieht später schön auf einem Teller aus... )

eventuell mit einem Schaber nochmal glatt ziehen..

die Silikon Formen vorsichtig auf ein kleines Frühstücksbrett ziehen...

und ab damit in den Kühlschrank...

2-3 Stunden reichen völlig aus...

nun vorsichtig die fertigen Pralinen aus der Silikon Form drücken...

geht ganz leicht...

aufpassen, das Sie nicht wegflutschen :-)

Fertig :-)

Jetzt noch schön auf einen Teller anrichten oder in ein hohes Weinglas geben...

und GENIESSEN 

das ganze war dann so mega lecker....

das ich gleich die nächste Sorten ausprobiert habe...

Zutaten:

200g weiße Schokolade

1 Packung Joghurette

1 Würfel Palmin

1 Priese Salz

genau so verfahren , wie oben beschrieben...

und schon wieder fertig...

das werde ich sicherlich noch mit vielen anderen Schokoriegeln probieren... !!!

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und weiter probiert ...

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Heute Abend....habe ich mal Zitronenkeks genommen....

den Keks auf einem Teller mit ner Gabel kaputt drücken...

unter die heiße aufgelöste Schokolade rühren...

in die Förmchen füllen....

wieder für 2 Stunden in den Kühlschrank

und....fertig !!!!

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so herrlich Zitronig !!!!

Kennt Ihr schon die

"Hackfleisch-Sonne" ?

Nein ??

Dann wird es aber Zeit :-)

Wieder ein ganz simples Gericht...

aber die Wirkung ist 100 %

Hier die Zutaten Liste:

2 Packungen fertiger Pizzateig.

( da er mit Hackfleisch gefüllt wird....war es mir egal ob frisch gemacht oder fertig gekauft...schnell sollte es gehen )

1 Kg Hackfleisch gemischt halb&halb

3 Eßl. Paniermehl

1 Zwiebel

2 Eßl. Senf

Salz , Pfeffer und Paprika

Das Hackfleisch mit den Gewürzen, Senf, Zwiebeln und Paniermehl in eine große Schüssel geben und gut durchkneten...

... als nächstes wird ein fertiger Pizzateig aus der Rolle befreit...

dann auf einen Stück Backpapier ( welches so groß ist, wie Euer Blech ) gelegt und ausgerollt...

jetzt mit dem Papier aus Backblech legen ...

einen großen flachen Teller nehmen...geht auch ne runde Tortenplatte...

und so groß den Kreis ausschneiden...das er oben und unten am Rande  des Bleches anstößt...

den Rest teig beiseite legen und später Pizzabrötchen formen :-)...

Den Backofen jetzt schon mal vorheizen...

auf 160 ° Ober und Unterhitze...

Die Hackmasse jetzt verteilen...

und zwar so, wie auf dem nächsten Bild....

nun den 2. Pizzateig aus der Verpackung nehmen und ebenfalls auf einen Stück Backpapier dünn ausrollen....

mit dem Backpapier zusammen hochnehmen und umgedreht auf die Hackmasse legen...

so das alles gut bedeckt ist....

schön überall nach unten drücken...so das er gut zusammen klebt...

den Rest wieder abschneiden und beiseite legen....

so sollte es jetzt aussehen...

nun mit einem Küchenmesser den Kranz einteilen...wie bei einer Torte 16 Stücke schneiden...

die einzelnen Stücke nun anheben und seitlich drehen , wieder hinlegen....

mit allen Stücken so vorgehen...

zum Schluss habe ich in den Kreis noch ein Gesicht mit dem Messer geritzt...

nun das ganze in den Backofen schieben und etwa 45 Minuten in Ruhe lassen...

fertig...

nun das Blech vorsichtig aus dem Backofen ziehen...Achtung, in der regel schwimmt jetzt viel Fett Rundherum...

vorsichtig und langsam das Fett abgießen...

so...das war´s...

bei Uns gab es mal wieder Krautsalat und Knoblauchcreme dazu...

Voila...

Viel Spaß beim nach kochen ( backen ) <3

 Sommerzeit...Easy Zeit !!!

Heute gab es Gyros.....

fast so..wirklich fast so , wie vom Griechen.

Und so super einfach...das ich da nicht früher drauf gekommen bin...

Wir lieben ja im Sommer die schnelle, einfach und 

unkomplizierte Küche...

lecker soll es aber trotzdem sein.

also...habe ich heute mal Gyros selbst gemacht...

so richtig , selbst gemacht :-)

Ihr braucht dafür:

9 Nackensteaks

6 Zwiebeln ( rote und weiße )

Salz, Pfeffer, Paprika

und Gyrosgewürz...

mehr nicht <3

Zuerst von den Zwiebeln die Haut abziehen und dann in dünne Ringe schneiden. 

Den Backofen schon mal auf 160° bei Umlufthitze einstellen...

oder im Weber-Grill...natürlich gehen auch andere Grillmarken. Sie müssen nur einen Deckel gaben :-)

 

Als nächstes...

die 9 Nackensteaks schön flach klopfen...

und mit den Gewürzen würzen...

...nun schicht weiße die Zwiebeln und die Steaks drauf legen....

schön abwechselnd...

bis ein schöner Stapel entstanden ist...

zwischen durch immer mal wieder fest nach unten drücken...

...so sollte es dann aussehen...

nun nehmt Ihr einen Küchenzwirn oder irgendein anderes festes kochbares Band...

und bindet den Stapel fest zusammen.

Ich binde erst einmal um zu und mache einen Knoten...

dann immer einmal drum rum legen und unter den Knoten durch und zur anderen Seite fest ziehen...

Ich hoffe Ihr versteht wie ich das meine ? Lach...

 

Dieses schöne Fleischstück legt Ihr jetzt in eine flache Auflaufform...

und ab damit in den Backofen...

für etwas 1,5 Stunden in Ruhe lassen...

dann sieht er so aus...

das Bindeband nun vorsichtig durch schneiden und alles was an Band da ist, ab ziehen...

auf ein großes Holzbrett legen und mit einem großes langen scharfen Messer dünne Scheiben abschneiden...

dabei das Fleischstück immer wieder weiter drehen...denn die Fleischscheiben sollen ja nicht so lang sein....Ihr versteht wie ich´s meine <3

Fertig...

Mein Mann sagte sogar...

ja mal richtig lecker...

ich will das fertig vom Schlachter nicht mehr.

Bei uns gab es dazu...natürlich Krautsalat, Tzasiki und Knoblauchbrot.

Was ißt man nur bei 30 ° im Schatten ????

Eigentlich hat niemand hunger. EIGENTLICH :-)

Es sollte schnell gehen und einfach sein...

denn Sohn ist unterwegs und Papa arbeitet. Also nur für Tochterkind und meine Wenigkeit.

gefülltes Fladenbrot ist es geworden 

so was von legga....wir haben mehr gegessen...als wir eigentlich Hunger hatten :-)

Wie immer EIGENTLICH <3

Hier nun die Zutaten:

1 Fladenbrot

1 Packung Frischkäse Kräuter

1 Packung Kochschinken

1 Tüte geriebenen Käse

... zu erst , das Fladenbrot quer halbieren....

den Backofen schon mal auf 200 °  vorheizen, ich nehme gerne Ober-und Unterhitze...

... den Frischkäse in 2 Hälften teilen und jede Hälfte auf eine Fladenbrot-Seite streichen ...

... nun den Kochschinken in Streifen schneiden und auf dem Fladenbrot verteilen...man soll nicht glauben, aber auf´s Brot passt ne ganze Packung Kochschinken drauf :-) ...

... als nächstes nun, den Streukäse drüber verteilen....

... mit dem Fladenbrot-Deckel zuklappen ...

...sieht auch "kalt" schon appetitlich aus ...

... nun ab in den Backofen  und das ganze nur  für 5 Minuten ...

Voila...

...wünsche Euch guten Appetit <3 <3 <3

der ultimative Sommer-Salat

Wassermelone go to Greece !!!

Der ist so lecker...sorry, sau-geil....

das er schon gleich wieder alle war.

Hier die Zutaten: 

1/2 Wassermelone am besten aus dem Kühlschrank

1 Paket Fetakäse ( ich nehme immer den vom Lidl)

1 Tütchen Italienische Kräuter

1 Teelöffel Olivenöl

2-3 Spritzer dunkler Balsamicoessig

... die Wassermelone in Mundgerechte Stücke schneiden

und in eine große Schüssel geben...

ich nehme immer die hellgrüne, die ist sehr Kernarm :-)

... dann den Fetakäse aus der Verpackung nehmen und auf einem Brett in kleine Würfel schneiden.

Zu der Wassermelone in die Schüssel geben.

... dann 1 Tüte von den Italienischen Kräutern 

drüber streuen....

... zum Schluss noch 1 Teelöffel Olivenöl und 3 Spritzer dunkler Balsamicoessig drüber geben.

Nun vorsichtig gut durchrühren.

Voilá...fertig....

und so schnell wie er gemacht ist, ist er auch aufgegessen.